橄榄片油炸

橄榄片油炸是一种美味的食物制作方式，适合家庭和餐馆使用。以下是一些关于橄榄片油炸的基本步骤和注意事项：

选择橄榄

初榨橄榄：由橄榄第二次压榨而成，味道温和，适合用作中火热煎和浅锅里油炸。

特级初榨橄榄：味道最浓郁，果味浓厚，适合用作调料、辅料、配菜。

准备油炸

油温：将油加热至适合油炸的温度，通常在170°C至190°C之间。可以使用食用油如花生油、菜籽油等。

炸制时间：根据橄榄片的厚度和油的温度，炸制时间会有所不同。一般来说，中等大小的橄榄片大约需要3至5分钟，直到表面金黄酥脆。

炸制过程

将橄榄片均匀地放入热油中，避免一次性放入过多，以免油温下降过快。

中小火炸制，避免火太大导致外焦里生。

炸至橄榄片表面金黄酥脆，即可捞出沥油。

注意事项

油温不宜过高，以免外焦里生。