海带虾仁鸡蛋卷的做法

准备食材

海带 100g

鸡蛋 2个

生抽、醋、辣椒油、花椒油、香油、盐 少许

处理海带

鲜海带仔细清洗干净，切成20CM的长条，再切成宽4cm的片。

锅内加水加盐烧开，将海带放锅中煮10分钟。

煮好的海带捞出用凉水过凉。

摊蛋皮

鸡蛋磕入碗中加盐划散，将鸡蛋分次摊成蛋皮，切成与海带差不多大小的尺寸。

卷蛋卷

海带摊平，铺上蛋皮，慢慢卷起，用牙签固定住。

调味

鲜贝露调味汁、香油、醋、辣椒油、生抽、花椒油调成汁，吃时佐汁同食即可。

小窍门：

摊蛋皮的时候尽量摊的大些，这样切片的时候才能跟海带片差不多。

也可用韭菜、香菜、葱叶烫软后系起海带卷，这样会更美观一些。