冬瓜胡萝卜炖鱼

冬瓜胡萝卜炖鱼是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

鲫鱼：一条（约500克）

胡萝卜：1根

冬瓜：1块（约300克）

姜蒜：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

料酒：适量

做法

准备材料

鲫鱼清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。

胡萝卜和冬瓜分别去皮，切成适当大小的块状。

姜切片，蒜拍碎备用。

煎鱼

锅中倒入适量油，烧至七成热（约180℃）。

将鲫鱼放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄，盛出备用。

炒香姜蒜

锅中留底油，加入姜片和蒜瓣，翻炒至香味释放。

炒蔬菜

将胡萝卜块倒入锅中，翻炒3-5分钟，直到胡萝卜稍微变软。

加入冬瓜块，继续翻炒至冬瓜表面变透明。