蒸馒头咋能让龙布不粘

要使蒸馒头不粘笼布，可以采取以下几种方法：

笼布沾湿挤净水：

将笼布沾湿后挤去多余的水分，然后放入馒头，这样馒头底部沾上薄薄的面粉，不容易沾布。

馒头底部沾面粉：

在馒头底部沾上一层干面粉，然后放在笼布上蒸，这样水蒸气会先与干粉结合，减少粘连。

刷油：

在笼布或笼子上刷上一层食用油，然后放入馒头，这样馒头在蒸制过程中不易与笼布粘连。

使用草垫：

在笼底放置草垫，并在草垫上刷油，这样馒头放在上面蒸也不会沾布。

选择厚白棉布：

使用厚一点的白棉布作为笼布，蒸时不要湿润，然后放入馒头，蒸好后不挪动笼屉往外拿，这样馒头不容易沾布。

蒸熟后处理：

馒头蒸熟后，先揭开笼屉上盖，继续蒸3-5分钟，使馒头表面结皮，然后翻扣在案板上，取下笼布，这样馒头既不粘笼布，也不粘案板。

铝制蒸格：

如果使用铝制蒸格，可以不用笼布，先将笼篦洗净擦干，稍涂些食油，放上馒头，熟后很容易取出。

综合以上方法，可以根据实际情况选择一种或几种方法结合使用，以达到最佳的不粘效果。