蒸面条教程干面条怎么蒸

蒸干面条的步骤如下：

准备面条

将干面条放入盆中，加入适量的食用油，用手或筷子将面条均匀地搅拌，使每根面条都沾上一层食用油。这样做的目的是防止面条在蒸的过程中粘连在一起，并保持面条的筋性。

蒸面条

在蒸锅中加水烧开，将拌好的面条放入蒸笼或蒸盘中，注意面条之间不要压得太紧实，以免影响受热均匀。

盖上锅盖，将蒸笼放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，具体时间根据面条的厚薄和蒸锅的大小进行调整。

准备配菜

将肉切成丝或片，用酱油、盐、五香粉等调料腌制，然后煸炒至变色。

将蔬菜如豆芽、豆角、芹菜等洗净切段，用开水焯烫或炒至半熟。

炒制配菜

热锅凉油，放入葱姜蒜等调料炒香，然后加入腌制好的肉和蔬菜，翻炒均匀，加入适量的水或高汤，煮至蔬菜熟透。

混合面条和配菜

将蒸好的面条取出，抖散，然后将炒好的配菜均匀地铺在面条上，可以淋上一些炖好的汤汁或卤汁。