发面饺子好吗

发面饺子 是一种非常受欢迎的传统食品，具有以下优点：

口感更松软：

发面饺子使用经过发酵的面团，这种面团在煮熟后会产生更多的气泡，使面皮更加蓬松和有弹性，口感更加柔软。

易于消化：

发面中的酵母在发酵过程中产生的酶有助于分解面粉中的蛋白质，使其更容易被人体消化吸收。因此，发面饺子特别适合肠胃功能较弱的人群，如儿童、老年人和消化功能不佳的人。

营养价值高：

发面过程中添加的酵母被称为“取之不尽的营养源”，富含多种维生素和矿物质，有助于提高食物的营养价值。

安全性高：

与死面饺子相比，发面饺子在煮的过程中不易破皮，避免了因面皮烂掉而影响口感和食品安全。

综上所述，发面饺子不仅在口感和营养价值上具有明显优势，还适合更多人群食用，是一种非常健康且美味的选择。如果你对食物的口感和消化性有较高要求，发面饺子无疑是一个非常好的选择。