薄皮肉多包子

薄皮肉多包子是一种以薄皮包裹丰富肉馅的包子，具有皮薄馅嫩、油丰味美的特点。以下是一种制作薄皮肉多包子的方法：

食材准备

主料：

面粉：500克

酵母：5克

温水：约250毫升

猪肉馅：300克

葱：1根

姜：1小块

盐：适量

生抽：适量

蚝油：适量

白胡椒粉：适量

鸡精：适量

料酒：适量

食用油：适量

制作步骤

和面

将面粉放入大碗中，加入酵母和白糖，用温水和面，搅拌成絮状后揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

准备肉馅

猪肉馅中加入适量的盐、生抽、蚝油、白胡椒粉、鸡精、料酒、葱姜水（葱和姜切成末后加入少量水搅拌成水），搅拌均匀，腌制10分钟。

擀皮包馅

发酵好的面团取出，揉搓排气后分成若干个小剂子。

将每个小剂子擀成中间厚两边薄的圆皮。

取一张面皮，放入适量腌制好的肉馅，从一端开始捏紧，形成褶皱，包成包子。