豆角粉条包子的做法

豆角粉条包子的做法如下：

材料准备：

豆角：一把

粉条：适量

红萝卜：一根

老味发面旺：一包

白糖：一勺

食用油：适量

盐：适量

鸡精：适量

五香粉：适量

辣椒面：适量

蚝油：适量

花椒面：适量

葱：适量

姜：适量

具体步骤：

准备豆角：

将豆角洗净，切成小丁，备用。

准备红萝卜：

洗净去皮，切成小丁，备用。

准备粉条：

提前泡软，切成小段，加入老抽和食用油，搅拌均匀备用。

焯水豆角：

烧一锅水，水开后加入豆角、食用油和盐，焯水2分钟，捞出过凉水，备用。

调制馅料：

将豆角丁、胡萝卜丁和粉条放入大碗中，加入花椒面、辣椒面、蚝油、五香粉、胡椒粉、盐和鸡精，搅拌均匀。

发面：

在碗中加入温水，倒入老味发面旺和白糖，搅拌均匀，激活酵母粉，然后揉成面团，盖上盖子，静置半小时，醒发至2倍大。

擀皮包馅：

将醒发好的面团分成若干小剂子，擀成包子皮，包入调好的馅料，捏紧收口。

蒸包子：

将包好的包子放入蒸锅中，冷水上锅，水开后蒸20分钟即可。

小贴士：

豆角焯水时可以加一点食用油，这样可以使豆角颜色更翠绿。

馅料调制时可以加入一些热油，以激发花椒和辣椒的香味。

发面时，确保环境温暖，以便面团快速发酵。

这样，美味的豆角粉条包子就做好了，快来尝试一下吧!