腌制辣冬笋

腌制辣冬笋的步骤如下：

准备材料

冬笋 300g

泡椒泡姜 适量

花椒 少许

蒜 少许

凉开水 适量

盐 少许

糖 少许

鸡精 少许

处理冬笋

冬笋至少要在泡椒水里面泡12个小时才入味。

喜欢吃辣的朋友可以把泡椒剪开，让辣味出来。

煮冬笋

把冬笋切成块，为了防止变黄用水浸泡。

把冬笋用水煮开五分钟，焯熟。

熟的冬笋用水洗干净浮沫。

准备泡椒水

把泡姜切成片。

玻璃容器在开水煮一分钟杀菌。

加入泡姜泡椒，还有泡椒水，少许盐糖，鸡精，开水，调成泡椒水。

腌制冬笋