黄磊做的红烧肉用的黄酒

黄磊在制作红烧肉时使用的黄酒类型并没有特别指定，因此可以推测他可能会使用普通的黄酒。在多个菜谱中，都提到了使用500毫升的黄酒。此外，也有提到使用800毫升的黄酒，这可能是根据具体食谱或个人口味的调整。

综合以上信息，可以得出以下结论：

普通黄酒：

黄磊红烧肉通常使用普通的黄酒，这种酒在超市或市场上都可以买到。

用量：

黄酒的用量在500毫升到800毫升之间，具体用量可能根据食谱或个人口味有所调整。

因此，如果你打算尝试制作黄磊的红烧肉，可以使用普通的黄酒，并根据个人口味选择合适的用量。