酵母配好的玉米馒头

酵母配好的玉米馒头做法如下：

材料准备

350克中筋面粉

150克细玉米面

5克酵母

5克无铝泡大粉

30克白糖（可根据口味调整）

1个鸡蛋

250毫升35度的温水

面团制作与发酵

将中筋面粉、细玉米面、酵母、无铝泡大粉和白糖混合在一个大碗中。

倒入鸡蛋和温水，边倒边搅拌，搅成大面絮。

将面絮揉成软的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵40分钟。

排气与分割

发酵好的面团取出，在案板上撒一些干粉，将面团放上，揉面排排气。

将面团搓成长条，切成均等的剂子，每个剂子约50克。