红烧鸡腿肉土豆胡萝卜

红烧鸡腿肉搭配土豆和胡萝卜的做法如下：

准备食材

鸡腿 2只

土豆 2个

胡萝卜 3根

八角 3个

老抽 2勺

豆瓣酱 3勺

料酒 3勺

盐 若干克

姜 6片

蒜 3瓣

花椒 若干

腌制鸡腿肉

将鸡腿肉切成小块，加入豆瓣酱、料酒、黑胡椒（或花椒）、少量盐进行腌制10-30分钟。

准备蔬菜

土豆切块

胡萝卜切块

炒香调料

热油关小火，先将姜、蒜、八角等香料炒香，再放入腌好的鸡腿肉炒至八成熟，加老抽上色。

加入蔬菜

将土豆和胡萝卜块加入锅中，继续翻炒。

炖煮