胡萝卜豆芽炖排骨的做法

胡萝卜豆芽炖排骨的做法如下：

材料准备

排骨 500克

豆芽 200克

萝卜 1根

生姜 3片

大葱 1根

食盐 适量

料酒 适量

初步处理

将排骨洗净，放入冷水中煮沸3分钟，捞出后用冷水冲洗干净。

豆芽洗净备用，萝卜去皮切块。

生姜切片，大葱切段备用。

炖煮排骨

在锅中加入足够的清水，放入排骨、生姜片和大葱段，煮沸后撇去浮沫，加入料酒再煮沸一次，然后转小火炖煮1小时。

处理豆芽和萝卜

在炖煮的过程中，可以将煮沸后的汤倒入另一个锅中，以去除浓重的腥味。