脆皮肠衣调料

脆皮肠衣的调料可以根据个人口味和具体食谱进行调整，但以下是一些常见的脆皮肠衣调料配方：

基础调料

盐：40g

糖：75-100g

五香粉：5g

白胡椒粉：5g

木薯淀粉：75g

薄盐生抽：25g

高度白酒：5g

蜂蜜：50g

味精：10g

肉类和蔬菜

猪前腿肉：5斤

玉米粒：500g

姜：一块（切成末，加250g清水冷藏浸泡1小时以上成姜水，过滤掉姜末，1斤肉加50g姜水）

其他配料

红曲米粉：3-5g（调色用）

蚝油：20g

料酒：1勺

花椒和八角：适量