蛋糕卷夹心奶油怎么卷

蛋糕卷夹奶油的步骤如下：

将淡奶油（约60-150克，根据个人口味和蛋糕卷的大小调整）和糖（约10-30克，根据个人口味调整）混合，用电动打蛋器打发至硬性发泡，即提起打蛋器时，奶油能够形成尖角状。

按照蛋糕卷的食谱准备好蛋糕糊，并倒入烤盘中，预热烤箱至适当的温度（通常为150-180摄氏度），烤制时间根据蛋糕卷的厚度和烤箱的实际情况调整（通常为15-30分钟）。

将烤好的蛋糕卷取出，放在烤架上完全冷却。冷却后，用刀切成适当大小的段落。

在蛋糕卷的一端切去不平整的部分，然后在蛋糕片上均匀涂抹一层奶油。注意边缘位置的奶油要薄一些，以便卷起时能够更好地封闭。

将涂抹好奶油的蛋糕片从一端开始卷起，可以用油纸或烘焙纸辅助卷起，以保持卷起的形状。

将卷好的蛋糕卷放入冰箱冷藏30分钟至1小时，以便奶油定型，便于切片。

取出冰箱中的蛋糕卷，去掉辅助卷起的油纸或烘焙纸，然后根据个人喜好进行装饰，如撒上糖粉、水果粒等。最后，用刀切成均匀的段落即可享用。

小贴士：

在卷蛋糕卷时，可以在蛋糕卷的末端少抹一些奶油，这样在切开蛋糕卷时更加方便。

如果喜欢在蛋糕卷中加入其他口味，可以添加适量的果酱、巧克力酱或水果等。

卷蛋糕卷时，用力要稍微大一些，这样卷出来的蛋糕卷更加紧实，切片时也更美观。