制作雪糕教程纯奶和奶油

制作雪糕的教程中，纯奶和奶油的使用方法如下：

牛奶小布丁

材料：牛奶250克、白糖40克、淡奶油125克、奶粉25克、木薯淀粉7克、盐少许、水饴30克。

做法：

1. 将牛奶、奶粉、白糖、水饴、木薯淀粉和盐放入不粘锅中。

2. 开小火，一边加热一边搅拌，直至牛奶糊变浓稠并冒泡，温度约85度时关火。

3. 晾凉后，将淡奶油打至约6分发，分次加入牛奶糊中拌匀。

4. 倒入雪糕模具，盖起来，放入冰箱冷冻一晚上，脱模即可食用。

芒果雪糕

材料：芒果（去皮后）200克、细砂糖25克、淡奶油90克。

做法：

1. 芒果切块，加细砂糖用料理机打成果泥。

2. 淡奶油打至7分发，加入果泥拌匀。