茴香炒腊肉土豆
茴香炒腊肉土豆是一道结合了茴香、腊肉和土豆的美味菜肴，以下是一种推荐的制作方法：
食材准备：
腊肉 200克
土豆 1个
茴香 适量
大蒜 3瓣
姜 1小块
葱 1根
干辣椒 2个（可根据口味调整）
花椒粉 适量
生抽 1小勺
蚝油 1小勺
盐 适量
鸡精 适量
料酒 适量
食用油 适量
制作步骤：
土豆处理
土豆去皮后切成厚片或块，用水泡置5分钟以去除多余淀粉，防止炒时糊锅。
焯水一分钟，至土豆透明，迅速捞出沥干水分。
腊肉处理
腊肉切片，放入热水中焯水3分钟，去除多余盐分和油脂，捞出沥干。
茴香处理
茴香洗净，切去根部，将茴香叶和茴香籽分开，分别备用。