上当一回的做法排骨

排骨焖饭

食材：肋排250g、大米600g、胡萝卜半根、香菇3朵、葱姜蒜适量、蚝油15ml、冰糖8g、水300g、生抽30ml、老抽15ml、料酒15ml、油适量、盐少许。

步骤：

1. 香菇泡发洗净切丁，胡萝卜洗净切丁备用。

2. 排骨洗净焯水沥干，加适量姜丝、料酒、生抽，腌制20分钟。

3. 锅内热油，倒入排骨煎至两面金黄，加入葱姜蒜、少许冰糖翻炒片刻。

4. 加入生抽、老抽翻炒上色，加蚝油、少许盐，倒入切好的胡萝卜丁、香菇丁翻炒均匀。

5. 米洗净倒入电饭煲中加水，放入炒好的排骨搅匀，按下煮饭键即可。煮饭程序完成后，再焖一会儿，饭会更香，口感更好。

蒜粒烤排骨

食材：排骨500克、蒜末1勺、姜末1勺、酱油1勺、蚝油1勺、老抽少许、胡椒粉少许、盐少许、鸡蛋1个、淀粉2勺、蒜粒适量。

步骤：

1. 将排骨洗净，加入蒜末、姜末、酱油、蚝油、老抽、胡椒粉、盐、鸡蛋和淀粉，抓匀，腌制半小时以上。

2. 空气炸锅铺上油纸，刷油，放上蒜粒。将腌好的排骨摆放在蒜粒上。