冬瓜炒花蛤的做法

冬瓜炒花蛤的做法如下：

花蛤500克

冬瓜一块

香菜两颗

生姜一块

食盐一勺

食用油少许

第一步：将花蛤仔细清洗干净，放入清水中，加入一勺食盐，浸泡30分钟左右，让花蛤吐沙。

第二步：冬瓜清洗干净，切成薄片；香菜也清洗干净，切成小段备用。

第三步：在锅中倒入适量的食用油，烧热后放入姜末煸炒出香味。

第四步：将冬瓜放入锅中翻炒约2分钟，使其逐渐变得柔软并散发出清香。

第五步：倒入适量的清水，盖上锅盖，用大火煮上几分钟，让冬瓜更加软烂入味。

第六步：将花蛤倒进去煮上一两分钟，直到它们完全开壳。

第七步：加入少许盐调味，再撒上香菜段进行点缀，最后关火出锅。

这样，一道美味的冬瓜炒花蛤就做好了。这道菜色香味俱佳，冬瓜的软糯与花蛤的鲜美相得益彰，非常适合搭配米饭食用。