产后清蒸鸽子做法

产后清蒸鸽子的做法如下：

食材准备

鸽子1只

生姜适量

葱适量

料酒适量

盐适量

红枣适量

枸杞适量

淀粉适量

生抽适量

麻油适量

白胡椒粉适量

具体步骤

将鸽子清洗干净，去掉内脏和肺，最好用水泡20分钟去除血腥味。

鸽子斩成块，放入盆中，加入葱段、姜片、料酒和少量盐，再加入淀粉抓拌均匀，腌制15分钟。

大枣和桂圆切成小块，与枸杞一起放入深盘，将腌制好的鸽子块摆放在盘子中，再撒点生抽，用耐高温保鲜膜封好。

将封好保鲜膜的盘子放在蒸屉上，盖上盖子，大火烧开，转中火蒸40分钟，关火后焖5分钟。

最后撒上葱花，即可出锅享用。

注意事项

鸽子肉要尽量斩得小块一些，这样更容易入味和蒸熟。

蒸的时候要保持中火，这样鸽子肉才能均匀受热，口感更加鲜嫩多汁。

蒸好后不要急着开锅，先关火让蒸汽慢慢散去，这样鸽子肉会更加细嫩。

这道清蒸鸽子营养丰富，适合产后食用，有助于恢复体力，补充营养。