酸菜搞什么好吃

酸菜是一种非常受欢迎的发酵食品，具有独特的酸爽口感，可以搭配多种食材制作出美味的菜肴。以下是一些推荐的酸菜菜品及其做法：

酸菜炖羊肉

食材：酸菜、羊肉、葱、蒜、金针菇、青红椒。

做法：

1. 酸菜洗净去酸味，羊肉焯水去膻味。

2. 锅里炒香葱蒜，下酸菜和金针菇翻炒，再倒入羊肉卷。

3. 加水煮煮，调味，出锅前加青红椒提色，浇上热油增香。

酸菜炒肉末

食材：酸菜、猪里脊肉、大蒜、生姜、葱、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精、食用油。

做法：

1. 肉末腌制：猪里脊肉剁成肉末，用生抽、老抽、盐、白糖腌制。

2. 爆香调料：锅中放油，下大蒜末、生姜末爆香。