红烧马口鱼怎么做好吃

红烧马口鱼是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

马口鱼 500克

葱 1根

姜 3片

蒜 1头

酱油 20毫升

醋 10毫升

花椒 20粒

大料 2个

干辣椒 1个

盐 10克

多力压榨玉米油 100毫升

鸡蛋液 适量

步骤

准备鱼

马口鱼去头、去内脏、去鱼鳞，清洗干净，晾干水分。

在鱼身两侧划几刀，帮助入味。

煎鱼

锅中倒入多力压榨玉米油，烧热至六七成热。

将鱼身沾满鸡蛋液，放入油锅中，两面煎至金黄色，取出备用。

炒香配料

锅中留底油，放入姜片、蒜片、葱段、花椒、大料和干辣椒，小火炒出香味。