薏米冬瓜白鸽汤

白鸽薏米煲冬瓜是一道营养丰富、具有滋补功效的汤品。以下是详细的制作步骤：

用料准备

冬瓜 300克

老鸽 1只

冬虫夏草 适量

盐 适量

玉竹 5克

胡椒粒 1.5克

薏米 8-10克

姜 2块

枸杞 2克

红枣 2颗

初步处理

将老鸽洗净，放入冷水锅中，加入几片姜和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出老鸽并冲洗干净备用。

煮汤

在砂锅中加入适量的开水，放入处理好的老鸽、姜片、玉竹、胡椒粒和薏米。

大火煮开后转小火煮1个小时。

加入红枣、枸杞和冬虫夏草，继续小火煮1个小时。

最后加入冬瓜块，小火煮1小时，直到冬瓜变透明，汤汁浓郁。

调味

根据个人口味加入适量的盐进行调味。

出锅

煮好的汤品捞出姜片和药材，汤品即可出锅。

建议

可以根据个人体质和口味，适当调整药材和调料的用量。

如果喜欢更丰富的口感，可以在汤品中加入一些其他药材，如黄芪、当归等。

煮汤时尽量用小火，以保持汤品的清澈和营养。

这道汤品不仅味道鲜美，而且具有滋补养生的功效，适合体质虚弱、需要调理身体的人群食用。