猪肝瘦肉米线怎么煮的

猪肝瘦肉米线是一道美味又营养的家常菜。以下是一种简单又美味的做法：

材料

米线：100克

猪肝：100克

瘦肉：100克

姜：适量

葱：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

料酒：适量

淀粉：适量

香菇：1个（可选）

青菜：适量（可选）

鸡精或味精：适量（可选）

油：适量

步骤

准备食材

米线提前用温水泡软，大约10分钟。

猪肝和瘦肉分别切成薄片，用料酒、淀粉和少许盐腌制10分钟。

香菇洗净切片，青菜洗净备用。

姜切片，葱切葱花。

煮米线

锅中加水烧开，放入泡软的米线，大火煮开后捞起，沥干水分备用。

煮汤料

锅中放油烧热，加入姜片炒香。

倒入适量清水，加入盐、胡椒粉、鸡精（或味精）调味。

水开后，放入腌制好的瘦肉片和香菇片，大火煮开后撇去浮沫。

最后放入猪肝片，快速搅拌均匀，煮至猪肝变色即可关火。

组合米线

将煮好的米线放入碗中，倒入刚煮好的汤料。

可以撒上葱花和香菜增加风味。

如果喜欢，还可以加入一些青菜增加营养和口感。

小贴士

猪肝容易煮老，所以最后放入并且快速搅拌，保持其嫩滑。

米线泡软后煮，口感更好，不易断条。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以加入辣椒油。

这样一道美味的猪肝瘦肉米线就完成了，快试试看吧!