虾仁冬瓜茭白
虾仁冬瓜茭白是一道美味的中式菜肴，主要食材包括虾仁、冬瓜和茭白。下面是这道菜的制作步骤和一些建议：
准备食材
虾仁：500克
冬瓜：适量
茭白：500克
姜片、葱白、蒜末：适量
盐、白胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、淀粉：适量
处理食材
虾仁去虾线，加入盐、料酒、姜片腌制10分钟。
茭白去皮，切成片或块状。
冬瓜去皮，切成块状或片状。
炒制
热锅中加植物油，烧温后加入姜片和葱白煸炒出香味。
加入虾仁翻炒至变色，盛出备用。
锅内留底油，加入蒜末爆香。
加入茭白煸炒3~5分钟，至茭白变软。
加小半碗水，加入虾仁翻炒2分钟，收汁即可。