好吃的绿叶青菜

油菜

别名：上海青、小白菜、青菜等

特点：钙含量丰富，比牛奶还高，味道清香，一年四季都能见到，各地菜场都能买到。

芹菜

特点：虽然主要是嫩茎，但叶子营养价值更高，含有较多钠，炒制前焯水可保持爽脆。

菠菜

特点：营养丰富，但含有较多草酸，烹调前需焯水去除草酸。

菜心

特点：又称菜薹，品质脆嫩，营养丰富，在华南地区普遍，北方超市或菜市场也能买到。

芥菜

别名：芥蓝、芥兰

特点：味道清香，口感脆嫩，富含维生素C、维生素K、叶酸、钙、铁等营养成分，具有利尿、降血脂、解毒排毒等功效。

油麦菜

别名：小油菜