去头基围虾怎么做好吃

去头基围虾的美味做法如下：

准备食材

新鲜基围虾500克

姜片3片

葱花适量

胡椒粉少许

料酒1汤匙

盐适量

白胡椒粉少许

香油少许

虾的处理

去掉虾头，剥壳，留尾巴

虾线一定要处理干净

虾肉用料酒腌制10分钟

虾头洗净，沥干水分备用

熬粥步骤

大米提前淘洗干净，用温水浸泡20分钟，沥干水分备用

锅中倒入之前炸虾头的底油，放入姜片爆香

加入浸泡好的大米翻炒均匀

加入8倍量的热水，大火煮沸后转小火

加入捣碎的虾头，继续熬制，时不时搅拌防止粘锅