炒白知了

炒白知了是一道具有独特风味和口感的美食，其做法多种多样，可以根据个人口味进行调整。以下是一种简单又美味的做法：

材料

知了 500克

大蒜 1头

辣椒 2个

姜丝 适量

盐 适量

料酒 1汤匙

生抽 2汤匙

白糖 1/2茶匙

蚝油 1汤匙

食用油 适量

做法

准备食材

将知了洗净，去除头部和翅膀，用开水焯水3-5分钟，煮熟后去除腥味，捞出沥干备用。

姜和蒜切成末，辣椒略切备用。

炒香调料

热锅凉油，将姜蒜末放入锅中炒香。

翻炒知了

加入煮熟的知了翻炒均匀。

加入料酒、生抽、白糖和盐调味，不断翻炒几分钟，直到知了均匀上色并入味。

最后调味

最后加入蚝油翻炒均匀即可出锅。

小贴士