港式菜心做法

烫香港菜心

用料：香港菜心一把、蒜蓉适量、生抽适量。

做法：

菜心洗净，放入沸水中烫1分钟，捞出放凉水里浸透。

挤干水分后切成碎末。

起锅热油，下蒜蓉爆香，再放入菜心炒匀。

加入适量生抽增味，炒至入味即可。

蒜蓉炒菜心

用料：菜心500克、蒜末15克、猪油少许、辣椒粉适量、盐适量、酱油1勺、蒜苗适量。

做法：

菜心剥去老皮洗净，切成碎末备用。

锅里水开，放菜心下锅烫1分钟后捞出放凉水里浸透。

起锅热油，下蒜末爆香，再放入菜心炒匀。

加入辣椒粉、盐和酱油翻炒均匀入味，最后撒入蒜苗即可。

白灼广东菜心

用料：广东菜心1斤、蒜头3瓣、花生油2勺、生抽2勺、耗油1勺、水1500ml、盐1勺。

做法：

菜心摘去老叶、老茎，用清水冲洗干净后浸泡10分钟。

蒜头去皮剁碎备用。

起油锅爆香蒜蓉，加入生抽、耗油拌匀备用。

锅里烧水，放花生油、盐，将菜心放入沸水中煮1分钟。

将焯熟的菜心整齐摆放盘中，淋上爆香蒜蓉酱汁即可。

广东菜心的调料做法

用料：蒜6瓣、辣椒1个、蚝油1勺、酱油1勺、花生油1勺、菜心适量。

做法：

菜心摘去老根、老叶，切断后清洗干净。

菜心放进沸水中，灼1分钟，待变得深绿色即可。

蒜、辣椒、葱、姜准备。

花生油烧热，将蒜末、辣椒、蚝油、生抽与盐一起加热兑成蚝油汤汁。

将出锅的料汁均匀淋在菜心上即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。