金之菇的做法
黄金菇 用料
：金针菇2把，鸡蛋6颗，盐、椒盐粉、孜然粉适量。
做法 金针菇洗净去根。 蛋液加入盐、椒盐粉、孜然粉后搅拌均匀。 金针菇裹上蛋液。 锅中放油干煸。 金黄金黄的美味金针菇，开动吧!蒜蓉金针菇
用料：金针菇300克，大蒜5瓣，食用油2大勺，生抽酱油1.5大勺，细砂糖半小勺，盐适量，葱花少许。
做法 金针菇去掉根部，撕成小束后清洗干净，沥干水分。 大蒜剥皮剁成蒜蓉；葱切成葱花备用。 调制蒜蓉酱：将一半的大蒜蓉与食用油混合，在一个小锅中加热至香味出来，然后加入剩余的生蒜蓉、生抽酱油、细砂糖以及适量盐调味，搅拌均匀制成蒜蓉酱。 将洗净并沥干的金针菇平铺在盘子中。 涂抹蒜蓉酱：将之前调好的蒜蓉酱均匀地淋在金针菇上。 蒸制：大火烧开水后，把装有金针菇的盘子放入蒸锅内，盖上锅盖，保持大火蒸约7分钟直到金针菇完全熟透。香辣金针菇
用料：金针菇300克，干辣椒5-6个，蒜瓣4-5瓣，生抽酱油1大勺，醋1小勺，白糖半小勺，盐适量，葱适量。
做法 金针菇去除根部后洗净，切成约2厘米长的段。 干辣椒剪成小段；蒜瓣剁碎备用。 准备调料：在一个小碗里混合生抽酱油、醋、白糖和少许盐，搅拌均匀成为调味汁。 锅中倒入适量植物油加热至五成热时，放入干辣椒段和一半量的蒜末，用中小火慢慢炸出香味。 加入金针菇：当干辣椒变色且香味四溢时，将金针菇下锅快速翻炒，使金针菇表面均匀裹上油分。 调味：待金针菇稍微变软之后，倒入事先调好的酱汁，继续翻炒均匀让金针菇充分吸收味道。 收尾：最后撒入剩余的蒜末和葱花，快速拌匀即可关火出锅。炸金针菇
用料：金针菇350克，鸡蛋2个，面粉60克，淀粉60克，食盐，胡椒粉适量。
做法
金针菇清洗干净之后直接给它撕成一小缕一小缕的，不要撕得太小缕了，在撕的时候先从底部往上掰，这样就很容易撕成均匀的小缕。然后用盐水浸泡5分钟左右，这样清洗过后的金针菇特别干净，炒锅里提前烧开一锅水，然后把金针菇放入锅中焯烫3到4分钟，煮至变软然后捞出来过下凉水，沥干水分放入大碗里面。
接下来往大碗里面倒入面粉，端起大碗颠一颠，让每一根金针菇都都裹上面粉为止。
锅中热油至六七成热，放入金针菇，炸至金黄色即可。
这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。