潮汕猪腰炖汤
潮汕猪腰炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统广东菜。以下是制作潮汕猪腰炖汤的详细步骤：
材料
猪腰 2只
姜块 3片
料酒 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
鲜香菇 适量
鲜淮山 适量
莲子 适量
枸杞子 适量
枸杞叶 适量（可选）
步骤
准备工作
将猪腰清洗干净，去掉腰周围的脂肪和筋膜，切成薄片。用料酒和盐腌制片刻。
热锅热油，放入姜块煸炒片刻，然后将腌制好的猪腰倒入锅中翻炒均匀，使猪腰变色。
煮汤
加入足够的清水，大火烧开后撇去浮沫，再加入一些盐和胡椒粉，调味品可以根据个人口味加减。
将鲜香菇、鲜淮山、莲子和枸杞子洗净后加入锅中，继续煮沸。
炖汤
准备一个炖盅，将煮好的猪腰汤倒入炖盅中，再放入一些枸杞叶增加色香味。
将炖盅放入蒸锅中，用中小火蒸煮30分钟至猪腰熟烂，汤的浓稠度也可以根据个人喜好调整。