豌豆虾仁蛋汤
豌豆虾仁蛋汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：
材料
豌豆：100克
虾仁：8只
鸡蛋：1个
盐：适量
胡椒粉：少许
姜片：几片
油：适量
做法
准备食材
虾仁洗净，剪去虾枪，从虾背壳第二节用牙签挑出虾线。
豌豆提前准备好，可以先用开水焯一下，去除豆腥味。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。
炒虾仁
锅中放少许油，将虾放入锅中煎，煎至两面变红，煎出红红的虾油。
加入姜片一起略炒，炒出香味。
煮豌豆
将提前准备好的豌豆放入锅中，大火翻炒，直到豌豆外皮变得翠绿。
加入适量水，水开后调入适量盐，大火煮两三分钟，使汤汁变浓，豌豆熟透。