鲫鱼虾仁豆腐汤

鲫鱼豆腐虾仁汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

鲫鱼 1条约500克

豆腐 2块

熟冬笋片 60克

水发木耳 60克

绍酒 适量

葱结 适量

虾籽 适量

姜片 适量

盐 适量

油 适量

清水 适量

制作步骤：

鲫鱼处理

鲫鱼去鳞、鳃和内脏，洗净后在鱼身两面各划几刀。

用绍酒、姜片和少许盐腌制10分钟。

豆腐切块

豆腐切成适当大小的块，木耳洗净去蒂，撕成小朵。

煎鲫鱼

锅中加入适量油烧热，放入腌制好的鲫鱼煎至两面金黄，捞出备用。

煸炒香料

锅中留底油，放入葱结、姜片煸炒出香味。

煮汤

加入适量清水，放入煎好的鲫鱼，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮约10分钟。

加入配料

加入豆腐块、熟冬笋片和木耳，继续炖煮10分钟左右，至汤汁浓白。

调味出锅

最后调入适量盐和虾籽，搅拌均匀即可出锅。

营养价值：

鲫鱼：富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸和多种微量元素，有助于滋补身体。

豆腐：含有丰富的植物蛋白和钙质，有助于骨骼健康和增强免疫力。

虾仁：富含蛋白质、矿物质和维生素，有助于提高身体抵抗力。

这道汤品不仅营养丰富，而且口感鲜美，适合各个年龄段的人群食用。希望你能喜欢这道美味的鲫鱼豆腐虾仁汤。