水晶薄荷凉菜做法

水晶薄荷凉菜的做法如下：

食材

薄荷

生粉

鸡蛋

盐

做法

将薄荷洗净，生粉内加入蛋清混合均匀，洒在薄荷上，再搅拌均匀上劲。

锅内加水煮沸，将薄荷煮熟放入煮好的鸡汤内，加盐调味即可。

特色

香味浓郁，柔滑细腻，具有疏散风热、清利头目的作用，尤其适合夏季食用。

品牌

阜阳地方名菜，在餐饮店皆可品尝到。

建议：

选用新鲜的薄荷叶，这样做出来的凉菜口感更佳。

煮薄荷时，注意不要煮得过久，以免失去其清香。