用小苏打可以做包子吗
小苏打 可以用来做包子。小苏打，即碳酸氢钠，是一种常用的发酵原料，在制作包子时能够促进面团的发酵。在发面过程中，小苏打会分解产生二氧化碳和碳酸钠，这些气体会使面团变得松软，从而使蒸出的包子口感更加松软可口。
使用小苏打做包子时，需要注意以下几点：
比例掌握：
小苏打和面粉的比例需要适当，一般建议的比例是1:100，即100克面粉添加1克小苏打。如果比例不当，可能会导致面团过酸或过软。
使用方法：
小苏打通常在面团揉制完成后、发酵前加入。可以将其与其他发酵剂如酵母粉结合使用，以达到更好的发酵效果。
其他用途：
除了发酵外，小苏打还可以用于清洗果蔬和作为洗衣粉的成分，具有广泛的用途。
综上所述，小苏打可以用来做包子，但需要正确掌握使用方法和比例，以确保包子的口感和品质。