鸡腿炖圆白菜

鸡腿炖圆白菜是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备：

鸡腿 2个

圆白菜 1个

线椒 1个

小米辣 2个

香葱 1根

姜 3片

蒜 3瓣

料酒适量

生抽适量

老抽适量

蚝油适量

盐适量

白糖少许

植物油适量

鸡精少许

八角 2颗

桂皮 1小段

香叶 2片

烹饪步骤：

将鸡腿去骨，切成块状。

加入麻油、料酒和适量盐，腌制30分钟，让鸡腿充分吸收调料的香味。

锅中倒入少量油，烧热后放入切好的姜蒜片，小火炒出香味。

将腌制好的鸡腿肉放入锅中，大火快速翻炒，直至鸡肉变色。

将洗净切好的圆白菜加入锅中，与鸡腿肉一起翻炒，让白菜的甘甜与鸡肉的鲜美相互渗透。

放入切好的线椒、小米辣，并根据个人口味加入适量盐、生抽、老抽、蚝油和白糖，翻炒均匀，让整道菜的味道更加层次分明。

大火烧开后转小火，盖上锅盖，慢炖20-30分钟，直到鸡腿熟透且肉质不柴，白菜软烂。

待所有食材都熟透后，关火出锅，撒上香葱点缀，一道美味又健康的鸡腿炖圆白菜就完成了。

小贴士：

鸡腿先用清水浸泡半小时去除血水，可以更好地去除腥味。

白菜不要过早加入，以免影响汤汁的浓郁度。

炖煮时间根据鸡腿的大小和火候调整，确保鸡腿熟透且肉质不柴。

可以根据个人口味加入一些其他调料，如十三香、花椒等，增加风味。

希望你喜欢这道鸡腿炖圆白菜，不妨在周末尝试制作，享受美食带来的愉悦!