菱角芹菜炒肉

菱角芹菜烧肉是一道美味的家常菜，结合了芹菜的清香和猪肉的鲜美。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

香芹3根

烧肉400g

蒜瓣2瓣

生抽少许

盐少许

油少许

白糖少许

制作步骤

芹菜处理

芹菜洗净去头去叶，切成小段。

烧肉处理

烧肉切成小块。

蒜瓣处理

蒜瓣洗净去衣，切成蒜蓉。

焯烫芹菜

把芹菜放入沸水中焯烫2分钟，捞出冲凉水沥干。

炒制

热锅放油，放入蒜蓉爆香。

加入烧肉，用中火煸炒出油。

加入芹菜快速翻炒均匀。

调味

放入少许盐、生抽和白糖调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

焯水：芹菜焯水可以去除草酸和涩味，使菜肴更清爽。

煸炒：烧肉煸炒出油后，再加入芹菜，这样可以更好地锁住肉的鲜味。

调味：根据个人口味，可以适当调整盐、生抽和白糖的比例。

希望你喜欢这道菱角芹菜烧肉，享受烹饪的乐趣!