豆干炒芹菜蒜苗

豆干炒芹菜蒜苗是一道简单美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

处理食材

豆干切条状

蒜头拍碎，芹菜蒜苗洗净切条状

热锅凉油

爆香蒜头

加入豆干翻炒，加少许水，盖锅盖焖煮2分钟

加入蔬菜

加入芹菜、蒜苗、盐，翻炒均匀

盖锅盖焖煮2分钟

出锅

盛盘，开吃!

方法二：

准备食材

芹菜三棵

豆干300克

油两匙

盐少许

味精少许

胡萝卜丝少许

生抽一匙

蒜苗两根

辣椒粉适量

炒制过程

油锅烧热

依次下蒜苗、胡萝卜、芹菜、豆干翻炒

芹菜炒软后加辣椒粉（不吃辣可不要）、盐、味精、生抽

炒匀后出锅

方法三：

准备食材

芹菜500克，洗净，切成3厘米左右的长段

豆干3片（约200克），切成均匀粗细的条

蒜适量，切片

生抽10克

蚝油适量

盐少许

大豆油少许

焯芹菜

锅中加入适量的水，烧开后加入少许盐和油

将切好的芹菜放入锅中，焯水半分钟

捞出，立即放入冷水中过凉，然后沥干水分

炒豆干

锅中倒入少许大豆油，烧热后放入切好的蒜片和葱丝，爆香

加入切好的豆干，翻炒几下，使其均匀受热

炒芹菜

将焯好并沥干水分的芹菜倒入锅中，快速翻炒均匀

加入适量的盐、生抽、蚝油和糖，继续翻炒半分钟

调味和出锅

在出锅前，加入适量的香油，快速拌匀

如果喜欢辣味，可以加入少许辣椒粉，翻炒均匀

炒好后，将菜肴盛出，装盘

方法四：

准备食材

豆干100g

芹菜60g

红尖椒三个

蒜子五瓣

盐少许

油适量

味精少许

生抽一茶匙

炒制过程

豆干切片，芹菜切段，红尖椒切丝，蒜子切片

坐锅烧热油

小火煸香蒜片

加尖椒丝炒一分钟

加豆干炒一分钟

下入芹菜，立即放盐，味精，炒十五秒

最后调入生抽，炒拌均匀出锅

方法五：

准备食材

豆干切片

芹菜切段

大蒜切碎

炒制过程

锅中入油放入蒜粒炒香

倒入豆干，翻炒一下

加入适量1勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、少许盐翻炒一下

然后倒入芹菜，翻炒芹菜断生即可出锅

出锅装入盘中

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。