炒菜怎么拼盘

炒菜拼盘的步骤如下：

准备食材

米饭一碗

萝卜一个

腊肉200克

藕一节

无花果2个

葱2棵

其他蔬菜（如茄子、莲藕、南瓜、胡萝卜、甘蓝、杏鲍茹、平菇、香菇、彩椒、西葫芦、豆角等）

处理食材

藕切片，热锅热油加入香葱或再放一些辣椒爆香，加入藕片，然后放入少量生抽或香醋继续翻炒断生，差不多快熟了的时候，加入适量的盐、鸡精翻炒几秒钟即可装盘备用。

腊肉放在开水锅内煮熟去油，腊肉先煮一下容易切，然后切片。

萝卜切片备用。

其他蔬菜根据个人口味切成适当的形状和大小。

炒制食材

取三分之二腊肉片和萝卜加一点老抽进行红烧，烧好以后把菜汁倒出来一部分拌米饭。

用剩下的三分之一腊肉切片剪好形状拼成一棵树的主干形状。