吉利丁片打奶油怎么打

使用吉利丁片打奶油的步骤如下：

准备材料

淡奶油：250毫升

吉利丁片：10克

糖粉：32.5克

香草精：7.5毫升

制作过程

第一步：将冷水60毫升放入锅中，加入吉利丁片，静置5分钟，使其完全融化。

第二步：小火加热锅中液体，不停搅拌至吉利丁片完全融化，然后关火，静置一会。

第三步：将全脂牛奶250毫升倒入碗中，加入融化好的吉利丁液，用手动打蛋器搅拌20秒钟，不要过度搅拌。

第四步：将香草精和糖粉加入牛奶混合液中，充分搅拌均匀，然后放入冰箱静置1小时，每隔15分钟用手动打蛋器搅拌一下。

第五步：静置好后，混合液会变得非常浓厚，用电动打蛋器轻松打发即可。

小贴士：

在加入吉利丁液时，要边倒入边用打蛋器继续画圈打发，这样吉利丁液才能更加充分、均匀地混合在淡奶油中。

打发过程中，从低速开始，逐渐提高速度，直到达到理想的浓稠度。

通过以上步骤，你就可以成功使用吉利丁片制作出浓稠且稳定的奶油霜了。