怎样夹生米饭不粘

煮夹生米饭不粘的方法如下：

扎孔煮熟

用筷子在盛有米饭的锅中扎几个直通锅底的孔。

将适量的温水倒入锅中重新焖一会。

使用黄酒

将饭锅中的夹生米饭用饭铲铲散，在米饭中加入适量的黄酒，将米饭重新再煮一会。

控制水量

加水的量要适中，米和水的比例控制在1:1.2到1:1.5之间最为合适。

在水中滴入几滴食用油，能让米饭更香亮，也更不容易粘连。

浸泡米

在煮米饭之前，提前把米浸泡一段时间，大概20-30分钟即可。

火候与时间

煮米饭时，先用大火将水烧开，等水和米一起沸腾后，调至小火焖煮。