早餐煎冬瓜片鸡蛋饼

早餐煎冬瓜片鸡蛋饼是一道简单又美味的家常菜，适合快速准备早餐。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

冬瓜：300克，去皮去籽，切成薄片或细丝

鸡蛋：2个

面粉：30-50克（根据冬瓜水分调整）

盐：适量

五香粉：适量（可选）

葱花：适量

熟芝麻：适量

食用油：适量

步骤

处理冬瓜

将冬瓜去皮去籽，切成薄片或细丝。

加入一勺食盐，搅拌均匀腌制5-10分钟，去除部分水分和生味。

腌制好后，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

准备面糊

在一个大碗中，打入两个鸡蛋，加入一勺食盐、五香粉（可选）和适量葱花。

根据冬瓜的水分情况，逐渐加入面粉，搅拌至面糊呈现适当的粘稠度，能够轻松挂住冬瓜。

裹面糊

将腌制好的冬瓜片或丝两面均匀裹上一层面粉。