用孝母粉发面蒸包子

使用孝母粉（即酵母粉）发面蒸包子的步骤如下：

准备材料

酵母粉适量

面粉300克

温水约150毫升（35度左右）

馅料（猪肉、韭菜、虾米、生肉等，根据个人口味选择）

调料（生抽、料酒、白胡椒粉、盐、色拉油等）

发面过程

将酵母粉放入温水中，搅拌至充分溶解。

往面粉中加入溶解好的酵母水，用筷子搅拌至面块状。

用手揉成面团，用盆子盖住，静止醒10分钟。

放入少量面粉继续揉面，揉至表面光滑，切成若干个大小均匀的面团，用面杖擀成面皮备用。

准备馅料

将肉馅加入少许水，沿一个方向将水打入肉馅中，加适量生抽、料酒、白胡椒粉沿一个方向打上劲儿，放入鸡蛋、虾米搅拌均匀，最后放入韭菜，加少许盐、色拉油拌匀即可。

包制包子

将发酵好的面团揉匀排气，然后分成大小均匀的小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆形面片。