鲤鱼冬瓜炖豆腐

鲤鱼冬瓜炖豆腐是一道营养丰富、口感丰富的中华美食。下面是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

冬瓜500克（去瓤）

老豆腐400克

葱姜蒜适量

料酒适量

老抽少许

生抽适量

猪肥肉30克

盐适量

胡椒粉适量

味精适量

烹饪步骤：

准备食材

冬瓜刷洗干净，切成块备用。

肥肉洗净后切成薄片备用。

豆腐冲洗一下，切成块备用。

备好葱姜蒜。

煸炒肥肉

热锅放入肥肉，煸炒出油至金黄色。

淋入料酒爆香，加盐炒匀。

煎豆腐

将豆腐放入锅中，煎至两面金黄，盛出备用。