甜面酱炖排骨好吃咩

甜面酱炖排骨是一道非常受欢迎的中式菜肴，其独特的酱香和浓郁的口感让人回味无穷。以下是一些关于这道菜的评价和做法：

评价

非常好吃：根据多个来源的反馈，甜面酱炖排骨的味道非常棒，尤其是浓郁的酱香味儿，让人食欲大增。

上色效果好：甜面酱的加入不仅增加了风味，还能使排骨上色，使菜肴看起来更加诱人。

做法简单：虽然需要一些步骤，但整体过程并不复杂，适合家庭制作。

做法

基本步骤：

1. 排骨冷水下锅，加姜、葱、料酒焯水至变色捞出。

2. 调酱汁：甜面酱2勺、黄豆酱3勺、老抽1勺、生抽1勺、盐半勺、1勺糖、半碗水。

3. 起锅烧油，葱、姜、八角、干辣椒炒香后下排骨翻炒。

4. 加入开水没过排骨，再加入酱汁中火炖煮一个多小时至收汁。

5. 出锅前加一勺醋，炒均匀出锅即可。

简化版：

排骨下锅后，用甜面酱煸一下，老抽都省啦。