扇骨煲玉米胡萝卜汤

扇骨煲玉米胡萝卜汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

扇骨 300克

玉米 1根

胡萝卜 1根

椰枣 3 - 4颗（可选，用于提甜）

姜片 3 - 4片

盐 适量

可选：老陈皮、山药、甜玉米、土豆、蜜枣、白醋、料酒、葱、鸡精、枸杞、香菜（可选）

做法步骤：

准备食材

玉米掰成段，胡萝卜和山药去皮切成滚刀块。

扇骨剁成小块，冷水下锅，加姜片焯水，水开后煮2 - 3分钟，捞出洗净浮沫。

炖煮

将焯水后的扇骨、玉米、胡萝卜、姜片（或加一小片老陈皮）放入炖锅，加足量清水，炖煮1.5小时。

或者，将除山药外的食材先入砂锅，加开水（一定多加点），中小火煮1小时，再放山药煮20分钟，出锅前撒盐调味。

高压锅版

扇骨焯水后冲洗干净，放入高压锅，加入水，选择煲汤键，大火烧开后转小火煲1.5小时。

加入胡萝卜块，继续小火煲1小时后加入食盐熄火。

其他变种

可以加入甜玉米、土豆、蜜枣、白醋等食材，根据个人口味调整。