砂锅洋葱雪花牛肉怎么做

砂锅洋葱雪花牛肉的做法如下：

准备食材

雪花牛肉适量

洋葱1个

蒜子1碗

鲜花椒适量

姜一块

干灯笼辣椒适量

黑胡椒少许

葱少许

芫荽少许

切食材

将洋葱和姜切粒，雪花牛肉切粒，备用。

腌制牛肉

在牛肉粒中加入糖、盐、黑胡椒、生粉、油和少许清水，搅拌均匀，腌制10分钟，备用。

煎牛肉粒

锅中放油，将牛肉粒煎至4成熟（外表变色），盛出备用。

开啫

将砂锅烧至滚烫，依次放入油、姜粒、蒜子、鲜花椒、干灯笼椒、煎好的牛肉粒、洋葱，搅拌均匀，加黑胡椒酱、老抽调味，放入葱段、芫荽段，盖上盖子，淋上料酒，等待5分钟，就可以享用啦。

建议：

在煎牛肉粒时，确保火候适中，避免煎得过熟，以保持牛肉的嫩滑口感。

在砂锅啫啫的过程中，要持续不停地搅拌，以确保食材受热均匀。