凉菜长萝卜

凉拌萝卜是一道非常受欢迎的凉菜，它的做法简单，口感爽脆，深受大家喜爱。以下是几种常见的凉拌萝卜的做法：

基础凉拌白萝卜

材料：白萝卜1根，蒜末适量，生姜末适量，醋适量，食盐适量，白糖适量，香油适量。

步骤：

1. 将白萝卜削皮，切成细丝。

2. 将白萝卜丝放入容器中，加入适量的食盐，拌匀腌制约10分钟，使其出水并变得更脆。

3. 拌匀后，轻轻挤压白萝卜丝，将多余的水分挤出。

4. 准备一个小碗，放入蒜末、生姜末、醋、食盐、白糖和香油，搅拌均匀制成调味料。

5. 将调味料倒入腌制好的白萝卜丝中，充分拌匀，确保调味料均匀覆盖。

6. 凉拌白萝卜可以直接食用，也可以放入冰箱冷藏片刻后再食用，口感更佳。

增强口感的凉拌萝卜

材料：白萝卜1根，青椒1个，盐适量，醋适量，芝麻油适量，葱花适量。

步骤：