肉皮胡萝卜粉丝的做法

肉皮胡萝卜粉丝的做法如下：

准备食材

粉丝用开水泡10分钟左右，然后过滤掉水。

香菇用水泡5-8分钟，泡软后切成小块。

胡萝卜、红青辣椒切丝，蒜切成小块。

猪肉切成末，加入适量酱油、盐、淀粉腌制15分钟。

炒制

锅里放入油，五分热后放入蒜块，接着倒入香菇，炒3-5分钟。

倒入胡萝卜丝，炒至软后加入红青辣椒丝。

放入适量酱油和盐调味，炒匀后备用。

将泡发好的粉丝倒入锅中，干水后加入适量酱油和盐，炒5分钟。

倒入腌制好的肉末和之前炒好的胡萝卜等材料，大火翻炒5-6分钟，直至粉丝熟透。