芋头炖鸡能用荔浦芋头吗

荔浦芋头可以用来炖鸡，并且使用荔浦芋头炖鸡是一种非常受欢迎的做法。荔浦芋头以其独特的口感和营养价值，在这道菜中发挥了重要的作用。

烹饪步骤

鸡肉切块，冷水下锅焯水去腥，捞出备用。

荔浦芋头去皮，切成块状。

姜切片，蒜瓣拍碎。

热锅倒油，加入姜片、蒜瓣炒香。

将焯好水的鸡块放入锅中，翻炒至表面变色。

加入生抽、老抽、料酒、盐、糖等调味料，翻炒均匀。

将切好的荔浦芋头加入锅中，与鸡肉一起翻炒。

倒入适量的开水，水量与鸡块持平。

大火烧开后转中小火炖煮20分钟左右，中途需用锅铲翻拌，防止粘锅。

当鸡肉炖至熟透，汤汁浓稠时，转大火收汁，最后撒上葱花即可出锅。

小贴士